利用普及推進委員会で、産直びん牛乳ノンホモを使ったモッツァレラチーズ作りを行ないました

利用普及推進委員会で産直びん牛乳ノンホモを使ったモッツァレラチーズ作りを行ないました。

 

材料は、産直びん牛乳ノンホモ、食酢、海水塩なぎさ♪
生乳に近いノンホモパスチャライズ殺菌の産直びん牛乳だからこそ、このチーズは作れます。

 

  

 

  


自分で作ったチーズの味は最高ですよ。

 


(利用普及推進委員会 委員長 松尾 さおりさんより寄稿)





「グリーンコープ生協くまもと第十八期通常総代会」を開催しました

 2018年6月8日(金)に、くまもと森都心プラザに於いて、「グリーンコープ生協くまもと第十八期通常総代会」を開催しました。(出席総代数:251名【出席:138名 委任出席:113名】)
 組合員、ワーカーズ、職員、生産者、メーカーが一丸となって取り組んできた2017年度の活動及び事業報告と、2018年度の活動方針等を、各担当理事より提案しました。
 審議検討後採決を行い、全議案が賛成多数で承認されました。


開会挨拶(矍誓蕾突事長)

 2017年は、4年間かけて準備してきた「水俣病展2017」を開催し、経済を命よりも優先してしまったことを、1万人近くの方にお知らせすることができました。また、熊本地震から2年が経過しましたが、今も3万6千人近い方が仮住まいでの生活を続けていらっしゃいます。今後は、自力で自宅を再建できる人とできない人に分かれ、精神的に辛い方も増えてくるかと思います。そのような方々に寄り添い、熊本の復興に向けて共に歩みを進めていけたらと思っています。
 2018年はグリーンコープ30周年の記念の1年になります。まつりや商品開発など、30周年だからできることを皆で楽しみ、グリーンコープの輪を更に広げていきましょう。

来賓代表挨拶(グリーンクラブ熊本支部長 株式会社 内田安喜商店 大石博美さん)

 2018年、グリーンクラブは理事の改選期にあたり、5月に開催した熊本支部会で、支部推薦枠の4人が無事承認されました。連合推薦枠の2人との計6人で、2年間、グリーンコープ生協くまもとの皆さんと共に頑張っていきますので、よろしくお願いいたします。

2017年度活動報告 (矍誓蕾突事長より提案)

 熊本地震震災支援活動については、仮住まいでの生活が長引く中、グリーンコープは「つながるカフェ」や「サロン活動」を通しての居場所づくり、買い物支援など様々な支援に取り組んできました。「つながるカフェ」には、グランメッセ熊本での炊き出し支援で関係ができた方を中心にお声掛けし、月に1回開催しています。「ここに来ると元気がもらえる」などと話される方も多く、多世代交流の場として皆さんの居場所となっています。
 熊本市東区秋津中央公園仮設など、多くの仮設団地での「サロン活動」は、だご汁を一緒に作るなど、仮設内の雰囲気づくりを目的に開催してきました。復興に向けて歩もうとしている地域の皆さんに寄り添い、これからも、共に進んでいきます。
水俣フォーラムとともに、4年間かけて準備してきた「水俣病展2017」を、2017年11月16日から12月10日まで熊本県立美術館分館にて開催しました。組合員もボランティアとして運営に関わり、来場いただいた約1万人の方へ、水俣病事件を通して、生命の大切さを伝えることができました。
 「地域に飛び出せ」を意識した「仲間づくり」と「利用普及」については、「FMKパンゲア!」での、ラジオを通じたメディア展開に初めて取り組みました。また、熊本リビング新聞社と合同で、まだ組合員でない方を対象に親子料理教室を開催し、組合員の獲得につなげることができました。
 遺伝子組み換え作物反対運動については、署名活動に取り組み、「自生遺伝子組み換えナタネの拡散防止」と、「行政による自生遺伝子組み換えナタネ汚染調査活動の実施」の要望と共に、初めて「学校給食に遺伝子組み換え食品を使用しないでほしい」との要望を届けました。遺伝子組み換え食品を子どもたちに食べさせたくないという母親の思いを、行政に届ける大切な一歩となりました。
 脱原発運動については、小国町の「杖立温泉熱バイナリー発電所」が3月に安全祈願祭を終え、8月の竣工式に向けて工事が進んでいます。また、「水俣薄原(すすばる)太陽光発電所」が1月に稼動を開始しました。この発電所の利益の一部を水俣や熊本地震の復興支援に活用する「熊本水俣再生基金(仮称)」の立ち上げに向けて検討を始めています。 「グリーンコープでんき」のくまもとの利用者はまだ400人程ですが、脱原発の思いを行動に移す「グリーンコープでんき」への切り替えを、更に力強く呼びかけることが必要です。電気について学ぶ中で託送料金の問題について知ることになり、東原常務を講師に招いて、地域ごとに学習会を行いました。今後も、託送料金については学びを深めていきます。

2017年度事業報告(橋本健専務理事より提案)

 熊本地震で被災した東部センターの新築や、三里木の建物の解体等ありましたが、供給高が前年より大きく伸びたことなどから、2017年度の当期剰余(利益)は2016年度に続き、黒字で終了することができました。

専門委員会 活動報告
利用普及推進委員会(松尾さおり利用普及推進委員会委員長より提案)

 2016年度は熊本地震の影響で十分な活動ができなかったこともあり、2017年度は、年度初めから多くの取り組みを検討しました。特に産直びん牛乳は「年間を通して常に利用普及に取り組む」ように心がけました。共同体商品おすすめ委員会の他単協取り組み報告を参考にして、くまもととして取り組めるように検討・提案しましたが、次から次に提案したために、地区でのアピールに混乱を招いたこともあったようです。地域本部や地区が活動しやすいように、委員会の取り組みを精査する必要がありました。
 職員・ワーカーズとはその都度必要な相談を行い、タイムリーに取り組めるよう連携しました。結果としては、地区委員・職員・ワーカーズの協力のもと産直びん牛乳の利用を増やすことができました。
 共同体商品おすすめ委員会から利用低迷商品報告を受け、利用普及推進委員会ではその都度学習会を行いました。商品おすすめ委員会へつなぎ、利用普及に取り組みました。未だ熊本地震後の復興途中にあるメーカーもあり、次年度は視察を含めた利用普及を検討したいと思います。
 地区の委員不足が課題となる中、利用普及推進委員会でも年度途中で活動委員長不在となった地域本部がありました。くまもとの組合員に等しく利用普及できるように、当該地域本部でも工夫して取り組まれた様子です。
 2018年度も利用普及推進委員会メンバー自身が多くのグリーンコープ商品についてじっくりと学び、自分の言葉として発信しながら、力強く利用普及をすすめます。
・福祉委員会(内藤葉子福祉委員会委員長より提案)

 福祉委員会の目的に「広く知らせる」という言葉があります。広報活動であったり、地域における取り組みにつなげたり、具体的な手法は様々です。今年度は広報誌「グリーンたいむ」の紙面を毎月受け持つことになり、福祉委員会では、グリーンコープの福祉を伝えるため毎月の紙面の担当を決め、丁寧に意見交換や検討を行い、レイアウトなどを確認して作成しました。取り組み報告や学習会報告など、その時の感動そのものを思い出して、まずは担当が原稿を書き、その次に組合員にわかりやすく伝えるための工夫を委員会全体で考え、協力し記事を作りました。また、ホームページへの寄稿も行いました。
 昨年度から今年度は共同体拡大学習会や委員会の学習会、単協、福祉全体の動きにおいて生命(いのち)に向かい合う場面が多くありました。例えば生活困窮者支援、子どもの居場所の問題や経済格差、貧困、差別、虐待、各地域本部の福祉3カ年計画など、ハンディの重い人へ寄り添って生命について考える機会がありました。見えないところにこそ、困りごとがひっそりと隠れているものです。そして本当に必要とされていることがそこにはあります。課題として見えてこないからといって放置し、生きることそのものに差があってはならないと思います。生命の尊厳について考え行動ができるのは、グリーンコープの組合員活動がすべて生命につながっているからだと改めて認識しました。
 これからも生命を真ん中に置いた活動を続けたいと思います。

・組織・環境委員会(下飛田智子組織・環境委員会委員長より提案)

 東日本大震災から7年が経過しました。しかし、原発事故のために未だに多くの方が避難生活をされています。熊本地震からは2年が経ちましたが、「当たり前」の生活を取り戻せない方々がいます。
「当たり前」にあるエネルギーの大切さをいつも心に持ち続け、そのエネルギーが地球に優しい自然エネルギーであれば良いと私たちは思います。
 これからも組織・環境委員会では民衆交易を広め、平和について考えていきたいです。そして水環境を守るため、使いやすくなって新登場したGC「お洗濯のしゃぼんナチュラル」など、せっけん運動を進めていきます。
 「みどりの地球をみどりのままで」限りある資源を大切に、2018年度も力強く活動していきます。
2018年度 活動計画 (矍誓蕾突事長より提案)

 2018年はグリーンコープ30周年の記念すべき1年です。グリーンコープが40周年、50周年と続くように、組合員の力を高め、仲間を増やします。
.哀蝓璽鵐魁璽30周年を通し、「仲間づくり」を力強くすすめます。
△弔覆る熊本(熊本地震支援活動)に取り組みます。
食べもの運動を積極的にすすめます。
っ楼菠〇磴鬚垢垢瓩泙后
ゥ錙璽ーズとともにグリーンコープの事業および運動をすすめます。
Α愡佑弔龍生(自然と人の共生・人と人の共生・女と男の共生・南と北の共生)』を基にグリーンコープの統一的な運動テーマに取り組みます。

2018年度 事業計画(橋本健専務理事より提案)

 共同購入、お店共に黒字の事業予算を組むことができています。利用普及については、2015年秋よりグリーンコープ共同体組織拡大執行部と連携し、ふくおか、くまもと、ひょうごの3生協で利用普及の提案をできるようになっており、2018年度も連携した取り組みを行います。「グリーンコープでんき」は、年度末までに契約数1,000件を目標に取り組みます。

専門委員会 活動方針
利用普及推進委員会(岩本紀子利用普及推進委員会副委員長より提案)

 グリーンコープが30周年間大切にしてきたこだわりと作り出した自慢の商品、生産者やメーカーの思いについて、より理解を深めていきます。
 「家族に安心なものを食べさせたい」と願う組合員が利用したくなるよう「家で作って、家で食べよう」を合言葉に広く情報を発信していきます。

・福祉委員会(小林香織福祉委員会委員長候補より提案)

 全ての人が年齢、性、心身の機能によるハンディに関わらず、社会の一員として、互いに尊重し、支え合いながら、地域の中で共に生活していくことを目指しています。
 人とのつながりに重きを置き、地域に目を向け続け、思ったことや感じたことを大切に、地域福祉へつなげていきます。
・組織・環境委員会(下飛田智子組織・環境委員会委員長より提案)

 グリーンコープは原発に頼らない電気を目指して、「グリーンコープでんきの共同購入」を進めています。
 熊本地震を経験し、当たり前の生活の大切さを実感し、いのちと向き合い、本当に子どもたちに残したいものを伝えていきます。

第五次福祉事業3ヵ年計画2017年度進捗状況と、2018年度計画承認の件(金嵶廟常務理事より提案)

 「第五次福祉事業3ヵ年計画」を2017年度から開始しました。「第四次福祉事業3ヵ年計画」から持ち越した事業の実施と、新たな事業計画実現に向けて取り組み、熊本地震からの復興による建設需要増加の影響から2017年度内に施設の完成はできませんでしたが、複合施設「にこにこ三里木」、「福祉センター玉名」、「生活介護ちなむ」、「配食サービスパセリ」と、4つの地域本部に新たな福祉施設の開設、もしくは移転が実現しました。
 2017年6月に、「麻生田げんきの森保育園」が「元気館しみず」に開園し、熊本市における小規模保育所は2ヶ所となりました。熊本市立古町幼稚園の運営委託を学校法人グリーンコープが受託し、「学校法人グリーンコープ古町幼稚園」として2018年4月の開園に向け準備を進めました。
 2018年度は、これまで積み残したり検討中の、多くの課題を実現に向けて進めていきます。熊本地震の震災支援については、支援する、される関係ではなく、元気な熊本を一緒に復興していけるような新たなコミュニティづくりを、震災復興への取り組みと、子どもの居場所づくりの取り組みとを連動させて進めていきたいと考えています。

■質疑応答(一部)

 

Q、産直交流活動の「田植え」で、新登場の商品などを紹介したいが、独立会計のため参加費のみで賄っているが限界がある。利用普及のために、ウェルカム経費を使わせてもらえないか。また、取り組む内容は変わらないのに、地区の活動費は登録組合員数によって算出されているため、小さな地区では年度末に活動費が底をつくことがある。大きな地区では地域組合員総会で地域総代から、「もっと活動費を活用してほしい」とご意見をもらうこともあると聞く。小さな地区でも活発な活動ができるように活動費について検討してほしい。
A、「参加しやすいように」と年会費を徴収していない地域では、「田植え」、「稲刈り」の運営が難しいと聞いている。地区活動費の問題も含めて、今後4地域本部で相談し、話し合う機会としたい。
Q、杖立温泉熱バイナリー発電所は「低圧」での設計に変更したと「グリーンたいむ」に載っていたが、作った電気がきちんと活かされるのか心配している。
A、当初予定していた「高圧」では九州電力への連係(接続)が難しく「低圧」に変更した。発電した電気は杖立温泉の中で活用される予定である。
Q、組合員事務局のワーカーズ化について詳しく聞きたい。
A、共同体とふくおかでワーカーズ化が実現している。くまもとでも今後検討していこうと考えている。

 

 最後に、特別決議を竹内智子県央東地域理事長が読み上げ、総代会後に開催した第1回理事会にて、引き続き矍誓蕾討気鵑鮹蔚理事長として確認し、2018年度がスタートしました。※特別決議の全文については、「グリーンたいむ」211号4面をご参照ください。

 

 

 

 

 

 

 





共同体主催「2018年度 みかん産地視察交流会」に利用普及推進委員会で参加しました

8月17日(金)に、共同体主催「2018年度みかん産地視察交流会」に利用普及推進委員会メンバーで参加した様子を報告します。
8月27日週、9月3日週配布のカタログに注目してください♪
今年も美味しい、安心・安全なみかんをみんなでたくさん利用しましょう。

 

 視察は、天水町にある佐伊津有機農法研究会・平野さんの園地に行ってきました。

 

 

 当日は陽射しが強く、園地も汗がにじみ出る暑さでした。
 「今年の作柄は雨不足で小玉傾向ですが、味の濃いみかんができると思います。期待して待っていてください。」とのことでした。

 

 

 今年はまた猛暑が続き、早朝からなど暑い時間を避けて作業しているとのことでした。除草作業は、「おもちゃのカンヅメ」の時に「終わりなき除草作業」と言われていましたが、実際に園地を見てみると、坂になっており広さもあり、青々とした雑草に覆われていました。「雑草があると、カミキリムシ(てっぽう虫)を見つけにくい。せっかく育った木がだめになってしまう。」除草剤を撒けば体力的には劇的に楽になります。マムシやムカデも出ないそうです。視察交流会へ向かう時に、目に止まった園地は木の際まで茶色い枯れ草に覆われていました。しかし、グリーンコープの生産者の園地は木と同じ緑色。土もふかふか、安心・安全を肌で感じました。
 生産者は安心・安全の為に、長靴の中がジャブジャブになる程の汗をかきながらの除草作業に摘果作業…。自然災害や獣害鳥害、雨不足など、思い通りにならないことがたくさんある中、がんばって生産してくださっています。
大変な苦労がある中、作り続けてもらうには「やりがい」を感じてもらうことが一番だと思います。そして、「やりがい」に直結するのは私たち組合員がたくさん利用すること、利用したいと注文書に「1」と書くことです。
 生産者の方は「早期予約」の数字を見て安心して生産できると言われていました。しかし、利用が減れば、体力的にもきつい産直みかんの生産から離れていってしまうかもしれません。予約でも自由注文でもたくさんの注文があがるように、丁寧に利用普及していきたいと思います。

 

 

 交流の部では、くまもとで作成したメッセージ集を生産者の方へお渡しして来ました。各地域本部、素敵なメッセージ集で皆さん喜ばれていました。

 

  

 

  

 

 また、くまもとからのアピールでは感謝の気持ちと「予約しよう!」という思いを込めて、県央東地域本部で「おもちゃのカンヅメ」時にプレゼントした“いきものがかり”の「ありがとう」の替え歌を歌いました。

 


 8月27週から配布のカタログから早期予約が始まります。今年も安心・安全でおいしいみかんをたくさん注文しましょう。

 

(利用普及推進委員会 柳田 恭子さんより寄稿)





くまもとらしい「グリーンコープ30周年マルシェ」開催! メーカー・生産者・来場者とともに盛り上がりました。

 7月15日(日)、びぷれす広場(上通入り口)にて「グリーンコープ30周年マルシェ」を開催しました。

 組合員の熱い想いを反映するかのような厳しい暑さの中でしたが、開催時間前から多くの皆さんにお越しいただき、開始時間を15分早めてスタートするほど大盛況でした。

 

 

 「青果の会」の生産者や出展メーカーの皆さんも店頭に立たれ、自慢の品をアピール、試食や販売をされました。また、グリーンコープのお店の商品も並べ、当日は未組合員の方にも商品を購入できるようにしたことで、商品の良さをより実感してもらえました。

 その他、産直びん牛乳やポッキンチューなどの試飲・試食を行いました。産直びん牛乳を試飲しながら「おいしいね」と話されたり、みかんジュースを飲んで「濃くておいしい!」とびっくりされている来場者の姿も見られました。

 また、「グリーンコープでんき」のコーナー前で立ち止まり、チラシを興味深そうに読まれている姿や、説明を熱心に聞かれている方もおられました。

 スタッフとして参加した組合員も、暑さと熱気ある会場で大粒の汗を流しながら、大きな声で呼び込みをし、グリーンコープの素晴らしさをアピールしていました。

 会場に来られたグリーンコープを知らない方たちに、グリーンコープの素晴らしさを直接伝えることができ、仲間づくりにつなげる良い機会となりました。

 

 

 

 

 

  

 





福祉委員会で、「グリーンコープの地域福祉学習会」を行いました

 6月29日(金)に西部公民館にて、社会福祉法人グリーンコープ専務理事金嵶廟さんを講師にお招きし、「グリーンコープの地域福祉学習会」を開催しました。

 

  


 参加者からは「地域福祉とは人が地域で生きていく上での生活すべてを表す言葉であり生活まるごと福祉だという表現が印象的だった」「子ども食堂を続けることで地域の人たちが関わってくれるようになり地域のコミュニティが深く、強くなっていくことがわかった」「金屬気鵑力辰わかりやすかった」「自分が今後どう動くべきか考えさせられた」「人と人はお互い様で対等という理念の基にグリーンコープ地域福祉の取り組みが行われていることを仲間の組合員に伝えていきたい」等の感想をいただき、とても充実した学習会になりました。

 

  


(県央東地域本部 廣末福祉活動委員長)





利用普及推進委員会主催で、「2018年度蠧眦聴卒郛ε垢砲茲詁ι紊粒惱会」を開催しました

 6月11日(月)豆腐の製造メーカー蠧眦聴卒郛ε垢梁臉仂鑢海鬟哀蝓璽鵐魁璽彑原┐まもと本部会議室にお招きして、学習会を開催しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

◎グリーンコープの豆腐は原料にこだわっています。
大豆:産地を指定した国産大豆。だから100% non-GMO(遺伝子組み換えでない)。
にがり:長崎県崎戸島の海水からできたにがり。一般的な豆腐は薄い豆乳濃度でも作れるようなにがりを使用している。
消泡材:使用しない。

◎泡立った豆乳に、一般的に使われている消泡材をたらすと、魔法のように泡が消えました。内田安喜商店では、このような薬剤に頼らず、手作業で泡をすくい取っています。だからどうしても「月のクレーター」のようなくぼみが出来てしまいます。
時々組合員からクレームとして出されるそうですが、このくぼみは「大豆とにがりだけで作った本物の豆腐である証拠」です。組合員も、製品の作られ方を知って利用することが大切ですね。

 大豆の甘みが味わえるおいしい豆腐です。みなさんも食べてみてくださいね。

 

蠧眦聴卒郛ε垢両ι
もめん豆腐、(小)もめん豆腐、絹ごし豆腐、(小)絹ごし豆腐、厚あげ、絹厚あげ、生あげ、すしあげ

 

(利用普及推進委員会委員長 松尾 さおりさんより寄稿)

 





「2018年度 りんご博士・みかん博士養成講座」報告

 5月9日(水) グリーンコープ共同体おすすめ委員会主催で、福岡センタービル(博多)にて、「2018年度 りんご博士・みかん博士養成講座」が開催されました。その時の報告をします。

 

 「2018年度 りんご博士・みかん博士養成講座」報告
【グリーンコープのみかん・りんごの取り引き】
・みかんの取り引きは1960年代から始まりました。九州にたくさん産地があり減農薬の取り組み開始も早かったとのこと。
・りんごの取り引きは1978年、「八ケタ会」からスタートしました。
 グリーンコープのみかん・りんご、野菜において減農薬が当たり前だったのではなく、長い年月をかけて徐々に農薬を減らしながら今に至っています。生産者と長い期間向き合いながら付き合ってきたからこそ実現しています。

【今年度の産地の様子】
・「みかんもりんごも今年は開花が早かったのですが、今年も何とか花を持ってくることができました」「開花が早いため、おそらく収穫も早くなるだろうが今後の天候次第」とのこと。

 

【早期予約のメリットについて】
<生産者側>
 自由注文だと「来週これだけの数」と言われても対応できないが、予約されていると計画的にできる。安定した収入が得られるので、経営の安定と後継者増に繋がります。
<消費者側>
 欲しい時期に必ず届く。予約されているとおいしくなったものを収穫して届けられます。

 

【生産者さんの声】
・減農薬で栽培するというのは本当に大変。特に草刈りは体力的にきつい。木の周りの草刈りでマムシがいたり、全体の草刈りが終わる頃には最初に刈った草が伸びていたり、夏場は汗で長靴がビチャビチャ音をたてるほど。それでもおいしいものを作るやりがいを感じる。

 

【GC生協くまもと 利用普及推進委員会からのアピール】
 今年も好評の「なぞかけ」を行ないました。

 

わかりやすい標識  とかけまして
産直みかん     とときます
その心は      板見やすい(傷みやすい)のは安全にこだわっているからです♪

 

 グリーンコープのおいしいみかん・りんご、今年も楽しみですね。
 是非、みなさんも注文してください♪

 

(利用普及推進委員会委員長 松尾 さおりさんより寄稿)





共同体商品おすすめ委員会主催で、「衂塩」を視察しました

 6月22日(金)、共同体商品おすすめ委員会メンバーで、長崎県西海市にある衂塩に視察に行きました。

 

 海水塩なぎさの製造メーカーである衂塩は、ハウステンボスから車で40分程の崎戸町にあります。海底が透けて見える程のきれいな海に囲まれた場所でした。崎戸町には川がなく、ろ過器が詰まったことがない位の良い環境にあるそうです。工場前の海から海面下5〜8mの海水を取水しています。侵入者による異物混入がないかを監視カメラで24時間監視しているそうです。

 

【製造工程】

.ぅン交換膜槽に通し、海水中の有害物質を除去しながら海水を濃縮します。

  

 

大きな釜で海水を加熱。水分を蒸発させて塩を結晶化させます。 

 

 

釜のふたを開けると、液面には薄い氷のような塩の結晶が浮いていました。      

                

1鷽簡離機で脱水。にがり成分を足します。

ぢ浹佑

 

 

 イオン交換膜を使うと聞くと「化学的」とか「ミネラルが残らない」などのイメージを持たれやすいのですが、有害物質を取り除きつつ、ミネラルを残す方法です。平釜加熱でできた塩の結晶はフレーク状で、調理時に溶けやすく、素材に浸透しやすいそうです。

 グリーンコープ商品を作るメーカーが「この塩だからこそおいしく作れる」と絶賛される程のおいしい塩です。角のとれたまろやかな塩。おすすめです。

                       (利用普及推進委員長 松尾 さおりさんより寄稿)





利用普及推進委員会で牛乳実験(ホエー蛋白残存テスト・レンネット実験)を行ないました

 利用普及推進委員会で牛乳実験(ホエー蛋白残存テスト・レンネット実験)を行ないました。この牛乳実験は、生乳の栄養素が残っているのか、いないのかを目で見て確かめる実験です。

 生乳・産直びん牛乳ノンホモ・市販の超高温殺菌牛乳の3つを比較しました。

 

 参加者の中には、見たことはあっても実際に実験するのは初めてというメンバーもいて、普段使わない実験器具に戸惑いながらも手​​​​順書通りに進めました。  

 

 

結果は一目瞭然!

 

 生乳と産直びん牛乳は同じような結果となり、市販の牛乳とは明らかに違うことを実感しました。もともと栄養たっぷりの生乳ですが、殺菌方法によっては残る栄養に差があることが分かります。

 産直びん牛乳ノンホモは、2017国際優秀味覚賞2つ星を受賞し、国際的にも美味しいと認められた牛乳です。美味しい上に栄養も残っているとなれば、多くの方に自慢したくなりますね。

 皆さんの周りでも牛乳実験を行う機会があると思います。是非、皆さん自身で産直びん牛乳の良さを感じてください。

                     (利用普及推進委員会委員長 松尾さおりさんより寄稿)





共同体商品おすすめ委員会主催で、「やまなし自然塾との交流会」を開催しました。

 1月22日(月)、グリーンコープくまもと本部に於いて、「やまなし自然塾との交流会」を開催しました。

 生産者は、すももを栽培されている田中良明さん秀美さんご夫妻。以前は桃やぶどうも栽培されていたそうで、各作物の栽培方法や食べ方など詳しく説明していただきました。
 やまなし自然塾は土作りを大切にし、環境を大切にし、できるだけ自然のままに農業をされています。その中で副産物として果物が採れるという考え方です。BMW技術を活用したり、山梨大学と共同研究したりしながら、安全性の高い栽培方法を目指しておられます。
 栽培で一番頭を悩ますのが、病害虫防除とのこと。原則として化学合成農薬を使用せず、防除は樹の生命維持に必要な最低限しか行いません。BM生物活性水を使用し、樹が本来持っている力を高めたり、ハーブを使った防除試験も行っているそうです。BM生物活性水を使用すると樹が強くなるかどうか、データとしては実証されていませんが、生産者は日頃樹を見ている中で有効であると実感されているそうです。
 やまなし自然塾で、すももを栽培されているのは田中さんの所だけで、グリーンコープでは直送企画のみで扱っています。
 すもも栽培の魅力を伺ったところ「すももは品種で味などが大きく違う」と話されました。
 また「自分が食べたくない物は子どもにも食べさせたくない。だから安全にこだわる」との秀美さんの言葉が心に残りました。
 現在グリーンコープに出荷されているのは「太陽」という品種のみですが、田中さんの園地では9種のすももを栽培されており、今後グリーンコープでも扱える品種が増やせないか検討中とのこと。
 すももは追熟するので、届いて酸っぱいと感じたら3日程置くと良いとも教えていただきました。
 受粉のタイミングが1年の内で1週間しかなく、その時に雨が降るとその年の実の付きが悪くなるとか、ぶどうは昼夜の温度差が大きくないと色付きが悪くなったり、実ができた頃に雨が降ると病気になりやすいとか、気候に左右されて栽培が難しい様子も伺いました。それでも、やまなし自然塾という生産者仲間がいることで心強く農業できているとのこと。
 優しい心と強い信念で栽培されている様子が伝わりました。

 

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(利用普及推進委員長 松尾さおりさんより寄稿)

 

 

 

 

 

 

 

 

 






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