日吉川尻地区主催で、内田安喜商店の工場見学バスツアーを行いました。

 当日は、天候にも恵まれ、絶好の工場見学日和でした。まず、白衣に着替え、キャップをし、長靴に履き替えた後、エアーシャワールームに入りました。その後も、粘着ローラーで細かい埃を取って、入念に手洗いをしてからの工場見学でした。
 原料の大豆は、九州産の「フクユタカ」で、パッケージにもグリーンコープの文字と元気くんが印字されていました。
 豆腐を型に流し込むところや、包丁でカットしてパックに詰めるところ、菜種油で揚げるところなど、どれも手作業でされていました。
 一通り工場内を見学した後は、会議室に戻り、豆腐へのこだわりやおすすめの食べ方、木綿・絹ごし・充填豆腐の違いなど学習しました。
 その後は、グリーンコープしみず店へ移動し、2F
の「りすのお部屋」にて昼食交流会をしました。(今回は、普通のお弁当の他に海鮮丼も選べるようにし、とても好評でした。)
 参加された組合員からも、「原材料まで詳しく説明していただいて。とても勉強になりました」「作業工程や説明を聞けて、又、お豆腐の味わい方が違ってくるかも」「もっと豆腐を頼もうと思いました」など、いろいろな感想をいただきました。
 店舗で買い物をした後、帰路につきましたが、帰りのバスの中では、豆腐の話題で盛り上がっていました。

    
    
(日吉川尻地区委員長 林田典子さんより寄稿)



 





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